Recette étudiante : Tortilla aux légumes

Nespantik est de retour aujourd'hui pour une nouvelle recette étudiante facile à réaliser ! Nous vous proposons de faire avec nous une tortilla aux légumes !

Le goût de la tortilla nous fait toujours voyager en Espagne, et nous avions envie de vous emmener avec nous. ;)

Les ingrédients

Il vous faudras, pour deux personnes :

• 4 oeufs

• 1 petite courgette

• 1 petit poivron rouge

• 1 pomme de terre

• 1/2 oignon

• De l'huile d'olive

• Une herbe aromatique ( persil, ciboulette, origan... selon vos préférences)

• Sel et poivre

La préparation

1. Lavez la courgette, retirez les extrémités et coupez-la en bâtonnets. Coupez ensuite le poivron en dés et émincez le ½ oignon.

2. Pelez la pomme de terre, lavez-la puis découpez-la en cubes. Faites-les dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile puis réservez-les.

3. Dans cette même poêle, ajoutez un filet d’huile et faites revenir l’oignon émincé et les dés de poivron. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 5 min sur feu moyen. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.

4. Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et aromatisez, le poivron, la courgette et l’oignon.

5. Versez un filet d’huile d’olive dans la poêle et versez les pommes de terre, puis la préparation aux œufs et laissez cuire sur feu vif 5 min. Retournez la tortilla et poursuivez la cuisson sur l’autre face 5 min. À déguster chaud ou tiède dans votre Nespantik !

Nous espérons que vous avez fait bon voyage, à bientôt pour de nouvelles recettes !

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